Op 14 februari serveren wij een Valentijnsmenu !
Le 14 février nous servirons un menu de St Valentin !
4-GANGEN MENU 4-PLATS ST VALENTIJN 2021 om af te halen / à emporter
14 - 02 - 2021

50 euro pp
​
Burrata uit Puglia op een bedje van biologische tomaten, basilicum, oregano en biologische extra vierge olijfolie
Burrata des Pouilles sur un lit de tomates bio, basilic, origan et huile d'olive extra-vierge bio
OF/OU
Carpaccio van rund met truffelpesto, schaafsels van parmezaan
Carpaccio de boeuf au pestou à la truffe, copeaux de parmesan
OF/OU
Vitello Tonnato alla Piemontese
--o--
Paccheri, worstjes uit de Norcia en wilde broccoli
Paccheri, saucisses de Norcia et broccoli sauvage
OF/OU
Risotto alla Trevio
OF/OU
Tagliolini met pesto van zwarte truffel, boter en parmezaanschilfers
Tagliolini à la crème de truffes noires, beurre et copeaux de Parmesan
--o--
Gevulde kwartel met rozijnen, pijnboompitten en ganzenleversaus
Caille farcie aux raisins secs, pignons de pin, sauce au foie-gras
OF/OU
Gegrilde zeebrasemfilet geparfumeerd met rozemarijn, salie, olijfolie en grof zout
Filet de daurade grillé parfumé au romarin, sauge, huile d'olive, citron et gros sel
OF/OU
Kalfsroulade gevuld met mozzarella en Parmaham, met een dragonsausje
Petite roulade de veau, farcie à la mozzarella, jambon de Parme et sauce à l’estragon
--o--
nagerecht: Hart van de geliefden
dessert: coeur des amoureux